上週有一飯局，酒酣耳熱後，我提出一個問題，大禹真正的大功是什麼？有人答“治水”，我說“不對”。接著有人說“三過家門而不入”，眾大笑。這位太太就坐在一旁的先生，未免有些大膽。

在金庸“笑傲江湖”第十四章“論杯”，有底下一段：

祖千秋見令狐沖遞過酒碗，卻不便接，說道“令狐兄雖有好酒，卻無好器皿，可惜啊可惜。”令狐沖道“旅途之中，只有些粗碗粗盞，祖先生將就著喝些。”祖千秋搖頭道“萬萬不可，萬萬不可。你對酒具如此馬虎，於飲酒之道，顯是未明其中三味。飲酒須得講究酒具，喝甚麼酒，便用甚麼酒杯。喝汾酒當用玉杯，唐人有詩云‘玉碗盛來琥珀光。’可見玉碗玉杯，能增酒色。”令狐沖道“正是。”…令狐沖在洛陽聽綠竹翁談論講解，於天下美酒的來歷、氣味、釀酒之道、窖藏之法，已十知八九，但對酒具一道卻一竅不通，此刻聽得祖千秋侃侃而談，大有茅塞頓開之感。只聽他又道“至於飲葡萄酒嘛，當然要用夜光杯了。古人詩云‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。’要知葡萄美酒作艷紅之色，我輩鬚眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之後，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。岳武穆詞云‘壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈不壯哉！”令狐沖連連點頭，…祖千秋指著一罈酒道“至於這高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒了。令狐兄，世人眼光短淺，只道大禹治水，造福後世，殊不知治水甚麼的，那也罷了，大禹真正的大功，你可知道麼？”令狐沖和桃谷六仙齊聲道“造酒！”祖千秋道“正是！”八人一齊大笑。

捨治水，卻將造酒視為大禹真正的大功，有些人恐不以為然。畢竟“喝酒有害健康，未成年請勿飲酒”的警句舉目可見。事實上，從統計的觀點，在處處是農藥、添加物，或汙染的籠罩下，各種食物本來就都最好不要過量。要活下去，總不能什麼都不吃。但只要不過量，由於稀釋及自然排出，縱使吃進一些“毒品”，傷害將不致太大。所以前述“喝酒有害健康”，以另一常見的“飲酒過量有害健康”取代，可能較恰當。

酒精究竟對人的行為能力有何影響？一般認為酒精會降低人的專注力，所以會有“喝酒不開車”之提醒，或更精確的勸人“酒後不開車”。因喝酒當下，大抵是不會開車的。但喝酒真的一無是處嗎？

最近在一份期刊“Consciousness and Cognition”(認知與意識)刊出一篇題目為“Uncorking the muse： Alcohol intoxication facilitates creative problem solving”的論文。這是美國伊利諾大學芝加哥分校(University of Illinois at Chicago)心理學系Jennifer Wiley教授所領導下的研究成果。在該研究中，找了40位志願的“應酬飲者”(social drinker，即因社交場合需求而飲酒的人，並非酗酒者)，皆為男性，年齡在21至30歲間。在美國，駕駛若血液中酒精濃度超過0.08%，即視為酒醉駕車。40位參與實驗的人分成兩組，每組20人。其中一組不吃不喝，另一組則讓他們吃些點心(snack)及喝“伏特加+蔓越莓”(Vodka Cranberry)，喝到血液中酒精濃度為0.075%。也就是接近酒測標準的0.08%，但仍可合法地開車。然後要每人完成一創造性問題解決任務(creative problem solving task)，共有15道題。結果酒後那組，平均約正確解出9題；至於清醒那組，平均約答對6題。前者每做對一題約花11.5秒，後者則需15.2秒。而在實驗開始前，兩組測驗成績可是差不多的。

這項有趣的研究顯示，只要不過量，喝酒能提昇反應的靈敏度及準確性。這樣說來，將造酒當做大禹真正的大功，就不奇怪了。

附帶一提，依台灣的“道路交通管理處罰條例”第35條之規定，駕駛若血液中酒精濃度達0.05％者，將處新臺幣一萬五千元以上六萬元以下之罰鍰，並當場禁止其駕駛及吊扣其駕駛執照一年。因而肇事致人受傷者，將吊扣其駕駛執照二年；致人重傷或死亡者，則吊銷其駕駛執照，並不得再考領。另外，血液中酒精濃度達0.11％，依刑法第185條之3“公共危險罪”，遭移移送法辦者，可處兩年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣二十萬元以下罰金。處罰不可謂不重，智者萬勿鋌而走險。

眾“應酬飲者”可能好奇，究竟喝下多少，才會使血液中酒精濃度達到0.05％？雖因人而異，但有底下的參考值。對體重70公斤者，飲酒精度5%的啤酒1,120c.c，或58%高梁酒96.5c.c，將達酒測標準。體重值愈大的，當然參考值隨之增加。